Casa
Publicaciones
Artículo
Enciclopedia
Jardín
Conjunto
Español

El bimi: la nueva verdura de moda

Miss Chen
2017-10-08
Comienza a verse esta verdura en las tiendas de alimentación más selectas. Los chefs le dedican su atención y tiene visos de que acabará implantándose en nuestras cocinas como ya lo ha hecho el brócoli, su familiar directo. El bimi se conoce en Europa y Estados Unidos con el nombre de broccolini y se trata de un híbrido del brócoli y el kai-lan o gai-lan que es una col de hoja rizada china originaria de la zona de Cantón.

Desarrollada por primera vez por una compañía de semillas japonesa, la Sakata Seed Company de Yokohama, ahora se cultiva en casi todo el mundo aunque con distintos nombres. En Brasil por ejemplo es conocido como brócoli en contraposición al brócoli americano que es como se conoce el brécol normal. En México en cambio se comercializa con el nombre de asparation.

Las condiciones de cultivo son similares a todas las Brassica oleracea, así prefiere los climas frescos. Se cultiva mejor con plantones aunque tal vez todavía sea difícil conseguirlos. Podemos preparar semilleros en interior en invierno y plantar cuando pasen las heladas en el exterior. Dejaremos una distancia de unos 25-30 cm entre plántulas. Empaparemos bien el terreno para que el agua penetre unos 15 cm como mínimo. Toda la planta es comestible, en Japón es un cultivo de primavera y se comen los brotes tiernos y las flores.

El sabor del bimi es parecido al del brócoli con un ligero recuerdo a espárrago, aunque no tiene ningún parentesco con éste. Se cocina al vapor, en salteados y guisos. Aporta una buena cantidad de vitamina C, vitamina E y B6. Además es rico en ácido fólico, carotenoides y glucosinolatos. Se están realizando diversos estudios sobre sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
0
0
Artículo
crítica
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* Solo admite el tipo de imagen .JPG .JPEG .PNG .GIF
* La imagen no puede ser menor a 300*300px
¡Nadie comenta aún, escribe el primero!
Sólo Respuesta
último artículo
Artículo Elite
Artículos relacionados
Realimentación

Usted tiene algún problema o sugerencia, por favor déjenos un mensaje.

Por favor ingrese el contenido
Descarga la APLICACIÓN GFinger

Escanee el código QR, descargue la APLICACIÓN GFinger para leer más.

Código QR

Escaneando el Código QR, directamente para ver la página de inicio

Cambiar idioma
Conjunto
VIP
Desconectar
Compartir

Comparta buenos artículos, Asistente floral de dedo sea testigo de su crecimiento.

Vaya a la operación de la terminal de la computadora

Vaya a la operación de la terminal de la computadora

Adelante
Insertar tema
Recordar amigo
Esquela
/
Entregar el éxito Enviar error Tamaño máximo de la imagen Éxito Vaya, algo está mal ~ Transmitir con éxito Informe Adelante Mostrar más Artículo Ayuda Mensajes Sólo Respuesta Invitarte a comentar juntos! Expresión Añade una foto crítica Solo admite el tipo de imagen .JPG .JPEG .PNG .GIF La imagen no puede ser menor a 300*300px Al menos una imagen Por favor ingrese el contenido